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《白酒工业术语》

• 182022-05
  白酒新国标下月实施 这些“白酒”不能再叫白酒 2021年5月，市场监管总局发布《白酒工业术语》《饮料酒术语和分类》两项国家标准，被视为白酒“新国标”，并将于2022年6月1日正式实施。 新标准明确了“白酒”的定义，即“以粮谷为主要原料，以大曲、小曲、麸曲、酶制剂及酵母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成的蒸馏酒。” 而调香白酒则定义为：“以固态法白酒、液态法白酒、固液法…